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在許多日本人都喜愛的食品「烏冬」當中,源自香川縣的「讚岐烏冬」格外受人愛戴。這款烏冬取名自香川縣的舊名「讚岐」,其彈牙口感與擁有各式各樣食法的特徵令它大受歡迎。
食用方法:-可配上不同的食材享用,煮熱後配上熱湯或以冰鎮食用-亦可落鑊炒或自由配上不同醬汁撈
基本烹調方法:水滾後加入麵餅和醬包,煮4-6分鐘至麵條吸收更多湯底味道,即起。